Doch das eigentliche Problem sind zwei Hotels mit Restaurant, zwischen denen man sich zwangsläufig entscheiden muss, wenn man nicht sorgfältig geplant hat: Da ist zum einen der Deidesheimer Hof – ja, der mit Kohl, Chirac und dem Saumagen –, mit großen, elegant eingerichteten Zimmern und einem jungen Küchenchef Stefan Neugebauer, der im Restaurant Schwarzer Hahn kulinarisch erstaunlich mutig aufkocht (17 Punkte im Gault Millau). Und da ist der Ketschauer Hof mit seinem Gourmetrestaurant Freundstück (16 Punkte im Gault Millau).

Boutique-Hotel und stylisches Gourmet-Restaurant

Mit viel Enthusiasmus hat Achim Niederber ger, Unternehmer und einer der größten Weinbergbesitzer der Pfalz, die alten Ställe und Wirtschaftsräume seines Weinguts Bassermann-Jordan zu einem stylischen Gourmet-Restaurant umbauen lassen. Im April dieses Jahres wurde das angrenzende Wohnhauses umgestaltet und in ein Boutique-Hotel mit 12 Suiten und 2 Doppelzimmern verwandelt. Wie oft geht solch ein mutiges Unternehmen in die Hose, werden zwanghaft historische Elemente mit modernen vermählt und ein architektonisch undefinierbares Zwitterwesen geschaffen. Doch der Ketschauer Hof hatte mit der Wahl von Star-Designer Tassilo Bost ein glückliches Händchen. Auch wenn das neue Hotel durch den Einsatz von viel Weiß und Grau etwas nüchtern wirkt, ist das Gesamtkonzept sehr gelungen. Zigarren-Lounge, Weinkeller, Suiten, das Bistro – der Wohlfühlfaktor ist hoch.

Auch im Gourmet-Restaurant, das im ehemalige Kuhstall untergebracht ist. Von manchen Tischen kann man den 18 Köchen durch eine große Scheibe auf die flinken Finger gucken. Bis vor Kurzem auch noch denen von Alexander Hess, der hinter der Scheibe den Ton angab. Doch der Jeune Restaurateur will sich vermehrt um das Gesamtkonzept des Ketschauer Hofs kümmern und unter anderem ein neues Restaurant „Heumarkt“ etablieren. Jens Fischer heißt die neue Nummer eins am Herd. Er kommt aus dem „Aqua“ im The Ritz-Carlton Wolfsburg. Wesentlich ändern will er den erfolgreichen Stil seines Freundes Hess nicht.