Die burgenländische Winzervereinigung Pannobile – ihr Name verweist auf das einst römische Gebiet „Pannonien“ – vermag es seit 1994, mit ihren Weinen den Charakter der Region auszudrücken. Eine der Winzerinnen ist Judith Beck. Ihr Weingut in Gols ist aus Stahl, Glas, Beton und Holz geformtes Understatement und überzeugt schon optisch durch ein zeitgemäßes Ambiente. Die junge Frau hat ihr Handwerk für die Herstellung edelster Weine in Frankreich, Italien und Chile gelernt. Eine Weinverkostung gehört zu jedem Besuch im Burgenland. Ist die Region trotz seiner Kleinheit doch zweitgrößtes Weinbaugebiet Österreichs und konnte in den letzten Jahren auch international an Reputation gewinnen. Wie Judith Beck gehört auch Birgit Braunstein zu der Winzerinnenvereinigung „11 Frauen & ihre Weine“. Nicht minder kunstvoll geht sie mit dem Rebensaft um. Im familieneigenen Gasthof in Purbach lassen sich ihre Weine, wie der Oxhoft (eine Cuvée aus den besten Rot- und Weißweinen eines Jahrgangs), zum Menü verkosten.  In Rust steht das jahrhundertealte Weingut Giefing. In Claudia Giefings Verkostraum präsentiert sie Herrliches von den Rebsorten Pinot Noir, Blaufränkisch und Merlot.

Burgenland ist Gourmetland. Im Tauben­kobel, einem der besten Restaurants Österreichs, treffen Kreativität und Intellekt, Kunstsinn und die Liebe zum Genuss zusammen. Hier hat sich Walter Eselböck in den Olymp der Feinschmecker gekocht. Unterstützt wird er dabei von seiner Frau Evelyne, einer der profundesten Weinkennerinnen des Landes. Im Taubenkobel setzt man auf regionale Produkte. In seiner Küche komponiert Eselböck immer neue, raffinierte Geschmackssymphonien. An keinem Tag gleichen sich die Gerichte. Begleiten lassen sollte man sich dabei von den Weinen der Tochter, Winzerin Stephanie Tscheppe-Eselböck. 

Müde vom Erlebten, tut Erholung im Balanceresort Stegersbach not. Manfred Kalcher und sein Team haben die von deutschen Ernährungswissenschaftlern entwickelte Metabolic-Balance-Methode etabliert und sind in der Lage, in einer Woche einen neuen Menschen aus Ihnen zu machen. Wenige Kilometer weiter, auf dem Weingut Weinek (Anm. d. Red.: Bruder des Autors und TV-Kommisar), wurden alte Weinkeller zu gemütlichen kleinen Apartments umgebaut. Hier genießt man einsame Abende bei Kerzenschein, einer Flasche Blaufränkischem und den Rufen eines Käuzchens. Zum Frühstück gibt’s Biobrot und Eier. Zünftiges aus dem Ökoanbau am Abend oder zur Jause, ab­gerundet wird das Ganze mit einem Glas Weinecco, einem Frizzante, den es nur in der Region gibt. Hier kann man wunderbar abtauchen. Raus aus der Zivilisation,  hinein in ein entschleunigtes Paradies.